Форма для сыра универсальная на 1-1,5кг

Форма для сыра универсальная на 1-1,5кг

Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся методом самопрессования (то есть без дополнительного давления сверху).

Дополнительно к форме в комплекте предусмотрено специальное дно-вкладыш для подпрессовки.

Выход готового продукта – 1-1,5 килограмма сыра.

Подходит для сыров:

- домашний (имеретинский);
- качотта;
- горгонзолла;
- камамбер;
- бри;
- дорблю;
- халлуми;
- сулугуни;
- другие сыры, не требующие давления прессом.

Габариты формы (внутренние):

- верхний диаметр – 15,5 см;
- нижний диаметр -14,9 см;
- высота – 13,8 см;
- высота ножек – 3 мм.

Стенки формы имеют небольшой наклон (2-3°) и гладкую внутреннюю поверхность, что обеспечивает максимально легкое вынимание и переворачивание сырной головки.

Наклон стенок позволяет вставлять формы друг в друга, что дает возможность подпрессовки сырного зерна и обеспечивает компактное хранение в те моменты, когда формы не используются.

На стенках формы имеются специальные ограничители – они не позволяют одной форме опуститься в другу слишком глубоко, что исключает их застревание.

На дне формы расположены небольшие выступы (ножки), которые обеспечивают отвод сыворотки из под формы (сырная головка не будет соприкасаться с отделившейся сывороткой даже при нахождении на гладкой поверхности).

Количество молока, которое необходимо для заполнения формы – от 7 до 14 литров.

Написать комментарий